ما هي وظيفة الفيتامينات في الجسم ؟

Samia Mkalcha
منذ 12 سنة

تعمل الفيتامينات الذائبة في الماء، خاصة مجموعة فيتامين ب كعوامل مشاركة في التفاعلات الانزيمية في عملية الأيض للكربوهيدرات، والبروتينات والاحماض الدهنية. لذلك، هناك حاجة اليهم لانتزاع الطاقة من الغذاء وللمساعدة على تجميع الوحدات البنائية لانسجة الجسم.

Boussalia Salaheddine
منذ 12 سنة

تشارك الفيتامينات في التفاعلات الكيميائية
الحيوية التي تقوم بتحويل الطعام إلى طاقة. وتعتبر
الفيتامينات أساسية لاستمرار الوظائف المختلفة للجسم
ولبناء أنسجة حديدة. فبدون الفيتامينات لا يمكن استمرار
حياة البشر. ونقص الفيتامينات طويل الأمد يسبب اعتلالات
صحية ممكن أن تسبب الوفاة في الحالات الشديدة جدا.
ما هو بيتا كاروتين؟
بيتا كاروتين يعتبر مصدر فيتامين أ (ريتينول retinol)
وهو موجود في الطعام النياتي. وهو ينتمي لعائلة من المركبات
يطلق عليها إسم كاروتينويدس crotenoids، والتي تعطي
اللون البرتقالي والأصفر المميزين للغواكه والخضروات.
وهو موجود أيضا في الخضروات الورقية ذات اللون
الأخضر الداكن. أحيانا يطلق على البيتا كاروتين
مسمى أو بروفيتامين أ proviatmin A (أو ما قبل فيتامين أ)
لأنه يتحول إلى ريتينول retinol في الجسم. وحاليا تحاول
الأبحاث اكتشاف وظائف أخرى للبيتا كاروتين
هل تعطي الفيتامينات الطاقة؟
كلا. ولكن تساعد الفيتامينات في تحويل
الطعام إلى طاقة. فليس بمقدورك زيادة مقدرتك
الفيزيائية بتناول كميات إضافية من الفيتامينات.
والإستثناء الوحيد لهذا هو في حالة نقص الفيتامينات
المحجوب، مثلا، بسبب تناول غذاء يومي غير متزن،
وتعاني من الإرهاق كنتيجة لذلك، فإن تناول كميات
إضافية من الفيتامينات لإعادة توازن الفيتامينات
الطبيعي في الجسم يؤدي إلى تحسن في المقدرة
الفيزيائية
هل يمكن استبدال الفيتامينات بمحتويات الطعام الأخرى مثل المعادن؟
كلا. لا يمكن استبدال أو الإستعاضة عن
الفيتامينات بإي من محتويات الطعام الأخرى. والعكس
صحيح، إذ لا يمكن استبدال أو التعويض عن محتويات
الطعام الأخرى بالفيتامينات
هل تسبب الفيتامينات زيادة الوزن؟
كلا. فالفيتامينات لا تحتوي على سعرات
حرارية. ولكن مستحضرات الفيتامينات التي تبتاع
بالأسواق قد تحتوي على سعرات قليلة في طبقة
السكر المغلفة. ولكن الكمية تعتبر قليلة جدا