الجيلاتين : هو منتج بروتيني يتم انتاجه من التحطيم الجزئي للكولاجين والذي هو عبارة عن بروتين من المنتجات الحيوانية الثانوية،مثل
الجلد،والعظام،والغضاريف،والأربطة، إلخ.يمكن الحصول على الجيلاتين من جميع الحيوانات،لكن علمليا فان الجيلاتن يتم انتاجه بشكل أساسي من الماشي .
ويكون حلال ان استخرج الكولاجين من ماشيه مباح اكلها وان تكون ذكية ذاة شرعيه .
وليس بالضروره ان يكون من الخنزير يوجد جلاتين من الخنزير ويوجد جلاتين من ماشيه مباح اكلها