ممكن طريقة تحضير الأرز مع سمك في الفرن

3bood-07
منذ 10 سنوات

كلنا نحب السمك بكل اشكاله وانواعه و لا غنى للارز مع السمك جربوا معنا طريقة عمل ارز السمك بالفرن ان شاء الله ينال اعجابكم .. هذة المقادير تكفى ل3 اشخاص
المقادير :
2 كأسة ارز ملك الارز (طويل الحبة)
2 سمكة فيلية او بطلى مخلى
بصلة كبيرة مفرومة
ملح + كمون + فلفل ابيض+ بهار مشكل + كارى + ثوم بودرة + مكعب ماجى
ربع باقة بقدونس مفروم
نصف كأس عصير طماطم
ملعقتين كبيرة صلصة
4 ملاعق زيت كبيرة
كأسة مياه
تتبيلة السمك :
حليب + دقيق
الطريقة تحضير ارز السمك بالفرن:
اغسلى السمك جيداً بالمياه الجارية والملح وقليل من الخل اما الارز فأغسليه بالمياه الجارية و انقعيه فى المياه ما لايقل عن نصف ساعة
ثم جهزى اناء عميق وضعى فيه قليل من الزيت ثم البصل المفروم مع قليل من الفلفل الابيض الكمون وقلبى جيداً ثم استخدمى الخلاط اليدوى لهرس البصل تماماً وتنعيمه ثم اضيفى البهارات و الماجى وصلصة الطماطم وعصير الطماطم ثم اضيفى الارز مع كأسات المياه والبقدونس واتركيه على نار متوسطة ثم جهزى السمك بتقطيعه شرائح سميكة ثم قومى بغمر السمك فى الحليب والدقيق واقليها فى زيت غزير ثم انشليه من الزيت
وجهزى صينية بيركس وضعى فيها نضف كمية الارز ثم رصى شرائح السمك ثم ضعى باقى كمية الارز واضيفى نص كأسة مياه مذاب فيها ملح وغطى الصينية بورق قصدير وادخليه على فرن متوسط الحرارة لمدة 15 ساعة
ثم استمتعى بأشهى طبق ارز سمك بالفرن وجملى طبقك بالبقدونس او البروكلى

Esraa Hesham
منذ 7 سنوات

المقادير
1 1/2 كوب ارز
2 بصلة وسط
10 فص ثوم
4 فلفل أخضر
10 حب هيل
4 ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيره كمون
2 كوب ماء، أو أقل
طريقة التحضير
يقشر البصل ويقطع قطعاً صغيرة ثم يفرم الثوم ويشكل الفلفل من الوسط فقط وحب الهيل أيضاً.
يغسل الأرز وينقع بالماء.
في قدر على النار، يقلى البصل في الزيت ليصبح ذهبي اللون.
يضاف نصف كمية الثوم ويحركوا ليصبح لونه ذهبي غامق.
يضاف الفلفل، حب الهيل ونصف كمية الكمون إلى الخليط ويحركوا قليلاً ثم يضاف الماء ويترك ليغلي.
يضاف الأرز، الكمون والملح إلى الخليط ويتركوا على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يضاف باقي الثوم إلى الأرز ويقلبوا ثم يترك الأرز على النار لينضج.
يسكب الأرز في طبق التقديم ويقدم ساخناً