المقادير:
فلفل احمر حر مغسول ومنزوع البذور ومجفف جيداً
ملح
شرائح ليمون حامض
كسبر وكراوية مطحونين
زيت زيتون
ثوم على حسب الرغبة
انا لا استخدم الثوم لانه غير محبب لاسرتي ولكنه من متطلبات الطبق
الطريقة:
نمزج المكونات جيدا عدا الزيت
نضع الفلفل في حافظة زجاجية ونسكب عليها الزيت حتى تمتلا كل الفراغات
نغطيه ونتركه خارج الثلاجة ليومين
نضعه في الثلاجة ونتركه ينام جيدا حتى الاسبوع او اسبوعين وكلما طالت المدة كلما زاد لذة وجمالاً
ويقدم بعد ذلك الى جانب ما تحبي من اطباق
فلفل مثقوب
يوضع لمدة طويلة في الخل والملح
مع بعض الليمون
هو الشمندر
يتم تحميص "تيزنين" و طحنها في الرحى حتى تصبح على شكل عجينة تسمى "تزكموت" ثم يضاف الماء الساخن و الملح لفصل العجين عن سائل الأركان
صاحب محل حلويات سعدالدين هو علي محمد سعد الدين وإخوانه خالد وعمر موروث عن ابيهم محمد سعد الدين رحمه الله وهو سني ابا عن جد وهو سعودي من اصل فلسطيني ومشهود لهم بأنهم أصحاب صلاة وصلاح وخير ومن الناس الك...
شجرة السنط
الدنكار دي مادة عاملة زي الملح بتتحط علي الجبنة القديمة او المش علشان تحفظها من التعفن او انتشار البكتيريا فيها .