ماهي الاغذية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الفوسفور؟

معلومات منوعة
منذ 12 سنة

مصادره عديدة وتعد الأسماك والأطعمة البحرية منها ( الأسماك الطازجة، الأسماك المجففة، الإستاكوزا، الجمبري الصغير، والقشريات بأنواعها ) أغنى تلك المصادر.
يوجد الفسفور بنسب متفاوتة بالأغذية الحيوانية والنباتية، والتي تحتوي على كمية مقدرة من الكالسيوم والبروتين مثل مجموعة اللحوم ( اللحوم الحمراء والدواجن والاسماك والبيض) كما يوجد بكميات مقدرة فى الالبان ومشتقاتها، والحبوب الكاملة تحتوى على كميات كبيرة من الفسفور إلا انه يوجد فى صورة حمض الفتيك الذى يتحد مع الكالسيوم مما يصعب عملية هضمه وامتصاصه وأن الخضراوات والفواكه تعتبر مصادر فقيرة وخاصة الخضراوات وخاصة عندما يتم غسلها وطبخها حيث تفقد الكثير من العناصر الغذائية.
ومن أهم مصادر الفسفور هي ( الاسماك والاطعمة البحرية ومنها ( الاسماك المجففة ، الجمبرى الصغير، الاسماك
الطازجة واسماك المنجة بأنواعها، أطراف القشريات فى الاستكوزا ) وهى أغنى مصادر الفسفور، وكذلك الحبوب الكاملة، والدخن، حبوب القمح الكاملة ودقيق القمح، والارز الغير مبشور، وفي البقوليات مثل ( العدس الاخضر، والاحملر، والاصفر، الفاصوليا بأنواعها الجافة والخضراء والحمراء، الحمص الاخضر) والمكسرات والحبوب الزيتية مثل (الفول السودانى، الفستق، اللوز،الجوز، حبوب البطيخ، البازاليا، وحبوب الخردل) والخضراوات مثل (السبانخ، الطماطم الاخضر، الجزر ، البطاطس، البطاطا الحلوة، ، الباباى )، وفي الفواكه مثل ( البطيخ الاحمر، الشمام، الكرز، المانجو، الليمون الحلو، المشمش ) وكذلك في اللحوم مثل( لحوم الابقار والاغنام العضلية، كبدة الغنم ) وفي الحليب ومنتجاته مثل حليب الابقار الطازج، الحليب المستخلص المنزوع الدهن، بودرة الحليب البقرى، حليب الجاموس المنزوع الدسم، الجبن )، وهنالك بعض الاغذية تكون غنية بالفسفور بعد تدعيمها به مثل المشروبات المحتوية على ثانى أكسيد الكربون والاجبان ومنتجات المخابز والدقيق.