ماهي طريقة عمل بيتزا مع فواكه البحر

Esraa Hesham
منذ 7 سنوات

المقادير
العجين:
250 غرام دقيق أبيض، والقمح
1 ملعقة صغيره خميرة
1/2 ملعقة صغيره بايكينغ باودر
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيره سكر
رشة ملح
رشة بهار
الصلصة:
4 طماطم
1 بصلة، مبروشة
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
1 ملعقة صغيره ملح
بهار حسب الرغبة
1 ورقة غار
الحشوة:
1 كيلوغرام كاليماري (حبار)، نصف مسلوق ومحمر
1 كيلوغرام روبيان أو قريدس، منقى ومغسول
1 فلفل أحمر، مقطع مكعبات ومحمر
1 فلفل أخضر، مقطع مكعبات ومحمر
جبن مبروش
طريقة التحضير
40 دقيقة
في وعاء، تخلط كل مقادير الحشوة جيداً وتعجن للحصول على عجينة متماسكة ثم تترك لترتاح لمدة ساعة.
لعمل الصلصة، في مقلاة، تقلى البصلة بقليل من الزيت ثم يضاف الثوم ويقلب ليذبل.
تضاف الطماطم، معجون الطماطم، الملح، البهار وورقة الغار إلى الخليط ويقلب جيداً حتى تتماسك الصلصة.
تفرد العجينة في صينية، توضع الصلصة عليها ثم توزع الحشوة بالتساوي فوق الصلصة وتدخل إلى الفرن حتى تنضج.
تخرج الصينية من الفرن، تقطع البيتزا بفواكه البحر وتقدم ساخنة.