ماهي طريقة عمل عجينة جينواز

معن
منذ 11 سنة

المقادير
100 غ سكر
60 غ فرينه
60 غ نشاء
1 بيض
1\2 خميرة


مقادير اخرى:
كمية قليله م اللوز المحمص والمطحون
قطعه صغيرة م الزبده
قليل م مربى المشمش

طريقى التحضير:
1- اخفقى صفار البيض مع السكر والفانيليا اضيفى اليه المغربله مع النشاء والخميرة وبياض البيض مخفوقا كالثلج اخلطى برفق صبى العجين ه ف قالب مدهون بالزبده ومرشوش بالفارينه اخبزيه ف فرن هادىء لمدة 25 الى 30 دقيقه
2- انزعى القشرة السفلى والعليا وقطعى الاطراف بواسطة سكين رقيق ولا تتركى الا العجينه البيضاء حتى تتمكنى م تلوينها حسب الفاكهه التى تختارينها
3-فتتى الجينوار اضيفى اليها اللوز والزبده الطريه ثم بللى بمربى المشمش السائل او جليه او قليل من الشربات العاقده مصنوعه بكاس من السكر وكاس م الماء والفانيليا
4- شكلى م الخليط كويرات صغيرة ضعيها ع دوائر عجينة اللوز ثم شكلى الفاكهه التى تختارينها


لتشكيل التين :
5- عجينة اللوز الخضراء وعجينة الحشوة باللون الوردى الفاتح

لتشكيل المندرين :
6- عجينة اللوز ملونه بالبرتقال خليط م اللون الاصفر والاحمر وعجينه الحشوة برتقالى فاتح

لتشكيل الموز
7- عجينه اللوز صفراء عجينه الحشوة طبيعيه